Қырыққабат салаты (маринадталған)

Үй жағдайында тез дайындалатын, дәмі қанық әрі ұзақ сақталатын салат. Көкөністерді қабаттап салып, үстінен ыстық тұздық құю арқылы нәтижесі қытырлақ әрі хош иісті болып шығады.

Қажетті өнімдер

Қырыққабат (капуста)
3 кг
Сәбіз
700 г
Сарымсақ
2–3 бас
Су
1 л
Сұйық май
250 мл
Тұз
3 ас қасық
Қант
100–150 г
Қызыл бұрыш
1 ас қасық
Уксус (70%)
3 ас қасық

Ескерту: 70% уксус өте қышқыл. Өлшемін дәл сақтаңыз және ыстық тұздыққа қосқанда абай болыңыз.

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Сәбізді корей салатына арналған үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты жұқалап дөңгелектеп тураңыз да, сәбізбен жақсылап араластырыңыз.

  2. 2

    Қырыққабатты төртбұрыштап (ірірек текше) етіп тураңыз.

  3. 3

    Үлкен ыдысқа алдымен сәбізден бір қабат, үстіне қырыққабаттан бір қабат салып, осылайша барлық көкөністі кезектестіріп орналастырыңыз.

  4. 4

    Тұздық үшін суды отқа қойып, қайнаған соң тұз, қызыл бұрыш, қант, май және уксусты қосыңыз. Дайын болған ыстық тұздықты көкөністердің үстінен біркелкі етіп құйыңыз.

  5. 5

    Үстінен ауыр затпен бастырып, бөлме температурасында 12 сағатқа қалдырыңыз.

    Дайын салатты тоңазытқышта сақтауға болады.