Қаттама нанды пеште (духовка) пісіру

Үй жағдайында қабат-қабат болып үлпілдеп пісетін қаттама нан. Төмендегі өлшемдермен қамыр жұмсақ, ал нанның іші нәзік әрі майлы болып шығады.

Дайындау уақыты

  • Қамырдың көтерілуі: 20–25 минут
  • Пісіру: 20–25 минут

Кеңес

Қамырды жұмсақтау илеңіз: тым қатты қамыр қабаттанып жақсы ашылмайды. Майды жағып болған соң ораған кезде қатты қыспай орау да маңызды.

Құрамы

  • Ұн 500 г
  • Тұз 1 шай қасық
  • Шекер 1–2 шай қасық
  • Ашытқы (дрожжи) 1 шай қасық
  • Жылы су 250–300 мл
  • Сұйық май 1 шай қасық (қоспауға болады)
  • Сары май 250 г

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Ұнды електен өткізіңіз. Жылы суға тұз, шекер, ашытқы және қалауыңызша сұйық майды қосып, жұмсақтау етіп қамыр илеңіз.

    Қамырды жақсылап илеген соң, бетін жауып, жылы жерге 20–25 минут көтерілгенше қойыңыз.

  2. 2

    Қамыр көтерілген соң оны 2–3 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті жұқалап жайып, ерітілген сары майды бетіне біркелкі жағыңыз.

  3. 3

    Май жағылған қамырды ұзынша етіп орап, кейін оны шиыршықтап дөңгелек пішін жасаңыз.

  4. 4

    Дөңгелек қамырды қолмен жайып, қалыңдығын тандыр нанның қалыңдығындай етіп келтіріңіз.

  5. 5

    Күлшенің бетін шанышқымен шоқып шығыңыз. Үстіне сүт жағып, алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз: 20–25 минут.

Дәмді болсын!

Авторы

Жадыра Рецепт