Жұқа құймақша (Блинчики)

Бұл рецепт бойынша құймақтар жұқа, нәзік және жеңіл шығады. Қамырдың аздап тыныққаны құймақтың тегіс пісуіне көмектеседі, ал әр қабатына жағылған сары май дәмін ерекше байытады.

Қажетті өнімдер

  • Сүт (шикі): 1 литр
  • Жұмыртқа: 2 дана
  • Қант: 2 ас қасық
  • Ұн: 250 г
  • Сұйық май: 4–5 ас қасық
  • Тұз: шай қасықтың ұшымен
  • Сода: 1/2 шай қасық

Қосымша: піскен құймақтың арасына жағу үшін сары май (сливочный).

Қысқа нәтиже

Шығымы
орташа табамен 30–35 құймақ
Қамырды демалту
10 минут
Құймақ құрылымы
жұқа, жұмсақ, нәзік

Ескерту: құймаққа арналған таба немесе бауырсақ пісіретін таба қолдансаңыз өте ыңғайлы. Басқа табада қамыр түбі жабысып қалуы мүмкін.

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Шикі сүтті отқа қойып, аздап жылытып алыңыз (қайнатпай-ақ қойыңыз).

  2. 2

    Бөлек ыдысқа жұмыртқа, қант, тұз және соданы салып, біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.

  3. 3

    Жылы сүтке жұмыртқалы қоспаны құйыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, түйіршік қалмайтындай етіп араластырыңыз. Соңынан сұйық майды құйып, қайта араластырыңыз.

  4. 4

    Дайын қамырды 10 минутқа қалдырып, аздап тынықтырыңыз.

  5. 5

    Табаны жақсылап қыздырыңыз. Ожаумен қамырды табаның шетінен құйып, табаны айналдыра отырып жұқалап жайыңыз да, екі бетін қызарғанша пісіріңіз.

  6. 6

    Әр піскен құймақтың арасына жұқалап сары май жағып отырыңыз.