Көк помидор тұздау

Бұл әдіс көк помидорды қыстыққа дәмді әрі хош иісті етіп тұздауға арналған. Сарымсақ пен көк шөптердің үйлесімі тұздыққа ерекше дәм береді.

Қажетті өнімдер

Қысқа дайындық Хош иіс: аскөк, ақжелкен

Негізгі

  • Көк помидор — 2,5 кг
  • Сарымсақ — 3 бас
  • Ақжелкен және аскөк — 300 г

Тұздыққа

  • Тұз — 2 ас қасық
  • Қант — 4 ас қасық
  • Қара бұрыш (түйіршік) — қалауыңызша
  • Сірке қышқылы (уксус) — 2 шай қасық

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Құтыларды дайындау

    Банканы содамен жақсылап ысқылап жуып, қақпағын да ыстық сумен шайып қойыңыз.

  2. 2

    Көкөністерді әзірлеу

    Барлық көкөністі тазартып, мұқият жуып алыңыз. Помидорды 4 бөлікке бөліп тураңыз.

  3. 3

    Банка стерилдеу

    Банка міндетті түрде стерилденуі керек.

  4. 4

    Қабаттап салу

    Банка түбіне 3–4 түйір қара бұрыш салыңыз. Одан кейін қабаттап: помидор → сарымсақ → ақжелкен мен аскөк. Осы ретпен қайталап, ең үстіне помидорды орналастырыңыз.

  5. 5

    Алғашқы құю

    Үстінен қайнап тұрған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.

  6. 6

    Суды төгу

    10 минуттан кейін суды толық төгіп тастаңыз.

  7. 7

    Тұздықты аяқтау

    Банкаға тұз бен қант қосып, үстінен қайтадан қайнап тұрған су құйыңыз. Соңынан сірке қышқылын қосыңыз.

  8. 8

    Жабу және суыту

    Қақпағын мықтап бұрап жауып, банканы төңкеріп қойыңыз. Жылы орамалмен жауып, толық суығанша қалдырыңыз. Суыған соң салқын жерге шығарып қойыңыз.

Ескерту

Барлық қадамда тазалықты сақтаңыз: стерильді банка мен қақпақ — ұзақ сақталудың негізгі кепілі.

Дайындаған

Жайна Үй жағдайында дайындалатын қыстық тұздама