Жылқы етінің тағамдық сапасы мен ветеринариялық-санитариялық сараптамасы: Қармақшы ауданы мысалында

Мазмұны 1 Кіріспе 6-7 2 Әдебиетке шолу 2.1 Жылқы өнімдері – сапалы тағам 8-9 2.2 Жылқы етінің биологиялық маңызы 10-14 2.3 Жылқыдан алынатын тағамдық өнімдер 15-17 2.4 Жылқыда кездесетін адамға қауіпті аурулар 18-20 2.5 Ветеринариялық санитариялық сараптаудың адам денсаулығын сақтаудағы ролі. 3 Өзіндік зерттеулер 3.1 Зерттеу материалы мен әдістемесі. Жылқы ұшасы мен ағзаларын всс әдістері. 22-23 3.2 Шаруашылыққа сипаттама (Қармақшы ауданына жалпы сипаттама және ондағы жылқы шаруашылығының дамуы). 24-25 3.3 Үй жағдайында жылқы сою және қазы айналдыру 25-27 3.4 Өзіндік зерттеулердің нәтижелерін талдау. 27 3.4.1 Етті сезімдік зерттеу. 27-28 3.4.2 Жаңа сойылған етке микроскопиялық талдау жүргізу. 28 3.4.3 Қазыны физикалық- химиялық әдіспен зерттеу. 28-34 3.5 Зерттеу нәтижелерін талдау 35-36 4 Түйін 37 5 Практикалық ұсыныстар 37 6 Еңбекті қорғау 38-40 7 Пайдаланылған әдебиеттер